Aunque todos soñamos con la primavera, los meses de invierno ya están aquí, y no hay nada mejor que acurrucarse con un plato de sopa caliente y abundante. Por eso nos hemos asociado con @IHeartVeggies para ofrecerte esta sopa mediterránea de lentejas, que no sólo te dará calor, sino también una gran cantidad de nutrientes y un valor de refuerzo inmunológico. Hágale caso al propio Dr. Aquilo de Patient First: "Esto para el almuerzo o la cena le proporcionaría fácilmente energía para durar hasta su próxima comida".

Ver el vídeo

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla, cortada en dados
  • 3 zanahorias grandes picadas
  • 3 tallos de apio picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de lentejas marrones, enjuagadas
  • 1lb de patatas rojas, cortadas en trozos de 1".

Instrucciones

  1. En una olla grande, añada el aceite de oliva, la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee a fuego medio durante 10-12 minutos, removiendo con frecuencia.
  2. Añade el ajo y el comino y sigue cocinando durante 1 minuto.
  3. Añadir la hoja de laurel, el tomillo, el caldo de verduras, las lentejas y las patatas rojas.
  4. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que las lentejas se ablanden.
  5. Justo antes de servir, añada las espinacas hasta que se marchiten.
  6. Añade sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente

¿Quieres ver más de @IHeartVeggies? Haz clic aquí.

Artículos relacionados

Artículos por etiqueta

2020 2021-top-workplace 4th-of-July ACLS AED air-purification allentown Allergies Announcement Antibiotics anxiety Aspen Hill coming soon Asthma award awards back-to-school baltimore baltimore-child baltimore's-child baltimore-sun beach bedside-manner bel-air Best of Best urgent care best-for-families Bestof best-of best-of-2019 Best-of-2020 best-of-award best-of-awards bestofcountytimes Best-of-Jewish-times-winner Best-Urgent-Care Best-urgent-Care-Bowie-Blade-News best-workplace bethlehem Biking Black-Friday blog Blood-Donation BLS Blueberries Camping capital-gazette careers Cholesterol Circadian-Rhythm Cold cold-prevention colon-cancer concussion coronavirus covid-19 COVID-19-Test CPR cramp-prevention Dehydration dental-health Depression Dermatitis diabetes drowning Drug Screening Dry-Skin eastern-pa easton Eating-Disorder employees employment Ergonomics E-Scooter exercise eye-health face-mask Fall fall-sports Farmer's-Market First-Aid Fitness Flu flu-season flu-shots food-storage food-swaps football For Men For Parents For Women for-moms for-parents fredericksburg Gastrointestinal General Generation-X-Health Gift-Ideas Goals Halloween hand-foot-and-mouth Hand-Washing Hanukkah harrisburg headache Head-Lice Health Healthcare health-history health-symptoms Healthy Living healthy-eating healthy-living healthy-swaps Heart Heart-Disease Heart-Health Heat Heat-Exhaustion heat-safety hiking Holiday holidays horizonBCBS horizon-blue-shield Hydration Illness Inclusivity Inclusivity & Accessibility inclusivity-&-accessability injury-prevention Insect-Stings insurance jetlag jobs Kidney Kwanzaa Laughter lehigh-valley life-support-class Lightning maryland Mask meal-prep mechanicsburg medical-records melanoma memory-retention Men's-Health mental-health Migrane millennial Millennials Mood Improvement Movember MRSA new jersey new-center new-jersey new-year New-Year's northern-va northern-virginia nova Now open in Annandale Nutrition Occupational Health ocean-safety osteoporosis outdoors Paddle-Sports PALS Parenting Parenting-Tips parent-tips patient-first pennsylvania pets physicals poison-ivy poison-prevention Power-Outage Pregnancy probiotics Productivity Protein recipe Recipes registration resolutions richmond River Running Safety Safety Tips safety-tips Seasonal-Affective-Disorder shin-splings Sickness-Prevention simply-the-best skin sleep Smoke-Detector Smoking Snow soccer sore-throat south-jersey Sports Sports-Physicals spring-cleaning St.-Patrick's-Day Stitches strep Strep-Throat stress stress-managment Stroke summer summer-sports Sunburn Sunglasses Sun-Safety sunscreen Swimmer's-Ear swimming TBI Teal-Pumpkin Teething Thyroid tick tips-for-parents top-physicians top-workplace Travel traveling-tips travel-tips Travel-Vaccines urgent-care Urinary-health vacation vaccinations vaccines Valentine's-Day Valentines-Day Video Vitamin-D volunteering Walking washington-dc washington-post washington-post-2019 Water-Sports Weight-Lifting Wellness Winter Workouts Yard-Work Yearly-Physical