¿Está preparando un festín para su reunión familiar o una comida al aire libre? Es posible que envíe las sobras a casa con la familia, pero ¿cuánto tiempo pueden almacenarse los alimentos antes de que se estropeen? Siga esta sencilla guía para asegurarse de que su comida es segura y sabrosa días después:

Almacenamiento adecuado

Sigue estas sencillas reglas para asegurarte de que tu comida estará igual de buena días después:

  • Refrigere las sobras antes de dos horas después de servirlas.
  • Divida las grandes cantidades de comida caliente en porciones más pequeñas para que se enfríen rápidamente.
  • Refrigere las sobras en envases o recipientes herméticos.
  • Congele las sobras que no vaya a consumir en cuatro días.
  • Deseche los alimentos que permanezcan a temperatura ambiente más de dos horas.

Reducir el riesgo

Un almacenamiento adecuado también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que 1 de cada 6 personas enferma por consumir alimentos y bebidas contaminados. Los síntomas más comunes son náuseas, vómitos, calambres abdominales y diarrea. Estos cuatro pasos pueden ayudar a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos:

  1. Cocine a la temperatura adecuada. Utilice un termómetro de alimentos para asegurarse de que los alimentos se calientan a una temperatura que elimina las bacterias dañinas.
  2. Lávese las manos y las superficies para cocinar con frecuencia.
  3. No contamine de forma cruzada. Mantenga la carne, las aves de corral, el marisco o los huevos crudos separados de otros alimentos en el frigorífico. El goteo de los jugos puede propagar las bacterias.
  4. Refrigere o congele las sobras rápidamente.

Recuerde que, independientemente del tiempo que lleven las sobras en el frigorífico o el congelador, en caso de duda, deséchelas. Para saber más sobre la seguridad de los alimentos, visite el sitio webde los CDC .

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